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千年淮味演绎新传奇 淮安端出另一道"淮扬菜"

网络整理 2019-05-20 08:20

第二届中国(淮安)国际食品博览会5月9日在淮安拉开帷幕。根据记者获得的“剧透”消息,目前已确定参展企业456家,境外企业占比超过50%,其中 世界500强、全球百强食品企业30家,境内百强食品企业40家。15个境外展团,其中45家台湾知名食品企业组团参展,占境外参展企业数的30%以上。

淮安市委书记姚晓东表示,去年首届食博会的成功举办,表明食博会已成为推动淮安经济社会高质量发展的重要平台,对于增强全市经济发展动力、凸显江淮生态经济区优势、提升淮安知名度和美誉度,都有重大意义。

线上线下,打造“数字食博会”

4月29日,站在高处俯瞰刚刚建成的中国(淮安)国际食品博览中心,两座主体建筑酷似一条跃动的大鱼,寓意淮安特色“淮扬菜”。而从远处眺望,这两座建筑又像一艘船在波涛中航行,从另一方面凸显淮安历史悠久的漕运文化。

“去年的首届食博会没有专属场馆,是在淮安体育中心举办的。”中国(淮安)国际食品博览中心项目总工程师李春强说,为打造专业平台,提升第二届食博会展会层次,淮安新建总建筑面积约13.2万平方米的中国(淮安)国际食品博览中心。

目前,第二届食博会已是万事俱备。整个食博会设置主题展览、专题会议、美食博览三大板块,其中主题展览面积3万平方米,拥有1390个国际标准展位,设有6大展馆,展示境内外知名食品、江苏和淮安特色食品、中外名酒美食等,举行淮扬菜展示展演活动。

“与第一届不同,第二届食博会更加突出江苏食品品牌。”淮安市商务局副局长、贸促会会长江汉聪说,去年只设一个综合的江苏食品馆,今年在江苏食品馆为每一个设区市都设置了专门的展区。

淮安市副市长顾坤介绍,食博会在全国率先采用“互联网+会展”模式,首届食博会参展品牌现场直播曝光率达100%。第二届食博会继续创新“数字化会展”模式,深入开展和新浪、腾讯、阿里巴巴、苏宁、今日头条、百度等的战略合作,打造线上线下互动的“数字食博会”。

线上消费,是现在年轻人的主流消费模式。为策应这一消费模式,第二届食博会主题定为“品质食品,食尚生活”,并增设“网红食品馆”,引入一批线上人气指数高的“爆款”食品品牌,进一步服务时尚化的食品消费需求。

解馋又健康,创新美食齐登场

换衣、戴口罩、智能风沐、洗手消毒……进入淮安双汇食品有限公司生产车间,要经过一系列的杀菌消毒程序。双汇食品有限公司办公室主任赵世龙介绍,去年的食 博会上,淮安双汇不仅亮出“王中王”“泡面搭档”等经典产品,还有许多新产品展出。经过食博会平台的推介宣传,双汇产品销量提高至少8%。今年食博会公司 至少有10个以上的新产品亮相。

食博会不但是食品产业的品牌展示平台,还成为新产品发布平台,好多企业都铆足劲研发符合现代消费需求的新产品,留待食博会上进行首发。“此次参展,我们将 推出新研发的既美味‘解馋’又健康营养的新产品。”淮安旺旺食品有限公司品保部副总经理冯家辉透露。去年,旺旺集团参加首届食博会收获满满。今年,旺旺重 整旗鼓再发力,即将推出的荞麦面,不同于市面上普通的方便面,是通过蒸煮制作而非油炸,添加50%以上的荞麦仁,吃起来更加健康营养。此外,旺旺还分别针 对健美塑身人士和办公室爱美人士,推出以燕麦土豆泥为代表的“Fisbody”系列食品,和以红糖姜汤、纤维奶昔等为代表的爱丽丝王后系列新品,都是低卡 路里又美味的健康食品。

去年,首届食博会吸引了280家境内外品牌食品企业参展和5436名采购商采购洽谈,达成意向合作金额26.2亿元。即将举办的第二届食博会,预计实现贸易合作、商品交易意向金额50亿元以上。

食品产业,拾级而上再腾飞

在淮安清江浦区和平镇,总投资10亿元的泛亚150虫草健康农场项目一期工程正在火热建设中。作为首届食博会项目引进的成果,这个全球唯一以微生态系统为 核心的健康、旅游和养生康复实践基地项目,全面建成后预计可实现年产10万吨虫草鲜品,年销售额可达50亿元;观光、文旅体验区年均接待100万人,年产 值可达4亿元。

据了解,去年首届食博会共签约食品项目31个,总投资156.8亿元。目前,总投资5亿元的温氏淮安食品产业基地、总投资1500万美元的智能咖啡站等5 个项目已竣工投产;总投资5亿元的百斯特农业中央厨房等6个项目即将投产,其余项目均在有序推进中。这些项目的落地,为淮安食品产业发展集聚了资源、积聚 了动力。